{"id":2553,"date":"2023-08-07T10:26:29","date_gmt":"2023-08-07T08:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/?p=2553"},"modified":"2023-08-07T10:29:51","modified_gmt":"2023-08-07T08:29:51","slug":"phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chili-zucht.de\/phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt\/","title":{"rendered":"Phaal Curry Rezept &#8211; Das sch\u00e4rfste Curry der Welt"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept-1024x574.jpg\" alt=\"haal Curry Rezept\" class=\"wp-image-2556\" width=\"1200\" height=\"673\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept-150x84.jpg 150w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/phaal-curry-rezept.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt\/#Curry_bzw_%E2%80%9EKari%E2%80%9C\" title=\"Curry bzw. &#8222;Kari&#8220;\">Curry bzw. &#8222;Kari&#8220;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt\/#Das_Phaal_Curry_%E2%80%93_schaerfer_als_Vindaloo\" title=\"Das Phaal Curry &#8211; sch\u00e4rfer als Vindaloo\">Das Phaal Curry &#8211; sch\u00e4rfer als Vindaloo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt\/#Zutaten_fuer_Phaal_Curry_4_Personen\" title=\"Zutaten f\u00fcr Phaal Curry (4 Personen)\">Zutaten f\u00fcr Phaal Curry (4 Personen)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/phaal-curry-rezept-das-schaerfste-curry-der-welt\/#Zubereitung_Phaal_Curry\" title=\"Zubereitung Phaal Curry\">Zubereitung Phaal Curry<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curry_bzw_%E2%80%9EKari%E2%80%9C\"><\/span>Curry bzw. &#8222;Kari&#8220;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Geschichte des Currys ist tief in den Jahrtausende alten kulinarischen Traditionen des indischen Subkontinents verwurzelt. Curry, von dem Sanskrit-Wort &#8222;kari&#8220; abstammend, welches &#8222;So\u00dfe&#8220; bedeutet, hat seine Wurzeln in zahlreichen indischen Kulturen und Regionen. Es handelt sich nicht nur um ein einziges Gericht, sondern um eine Vielzahl von Gerichten, die durch die gemeinsame Verwendung aromatischer Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter verbunden sind. Im Laufe der Zeit und durch den Einfluss von Handel, Kolonisation und Migration hat Curry seinen Weg in K\u00fcchen auf der ganzen Welt gefunden und sich dabei st\u00e4ndig weiterentwickelt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Das_Phaal_Curry_%E2%80%93_schaerfer_als_Vindaloo\"><\/span>Das Phaal Curry &#8211; sch\u00e4rfer als Vindaloo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Phaal Curry ist ein faszinierendes Beispiel f\u00fcr diese Evolution. Obwohl Currys in Indien seit Jahrhunderten zubereitet werden, entstand das Phaal Curry tats\u00e4chlich in britischen Restaurants. Es wurde als Antwort auf den Wunsch nach immer sch\u00e4rferen Gerichten kreiert und \u00fcbertrifft dabei sogar das bekannte Vindaloo an Sch\u00e4rfe. Das Phaal Curry kombiniert die traditionelle Tiefe und Komplexit\u00e4t von Gew\u00fcrzen, die in der indischen K\u00fcche gesch\u00e4tzt werden, mit der brennenden Hitze von Chilischoten wie dem Ghost Pepper, um ein Gericht zu schaffen, das sowohl eine Herausforderung als auch ein Vergn\u00fcgen f\u00fcr die Geschmacksknospen darstellt.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_fuer_Phaal_Curry_4_Personen\"><\/span>Zutaten f\u00fcr Phaal Curry (4 Personen)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g H\u00e4hnchenbrust, gew\u00fcrfelt (alternativ Lamm, Schweinefleisch, Garnelen, Fisch oder Tofu)<\/li>\n\n\n\n<li>4 <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/ghost-pepper-chili\/\">Ghost Peppers (Bhut Jolokia)<\/a>, gehackt (alternativ <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/red-savina-habanero\/\">Habaneros<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilisorte-fuer-chilipulver\/\">getrocknete Chiliflocken<\/a>)<\/li>\n\n\n\n<li>2 gro\u00dfe Tomaten, gew\u00fcrfelt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>4 Knoblauchzehen, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 cm Ingwer, gerieben<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL \u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Currypulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Paprika<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kardamom, gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kurkuma<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel, gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Wasser oder H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)<\/li>\n\n\n\n<li>Fr\u00fchlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)<\/li>\n\n\n\n<li>Limettensaft (optional)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung_Phaal_Curry\"><\/span>Zubereitung Phaal Curry<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer gro\u00dfen Pfanne oder einem Topf das \u00d6l erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Das gew\u00fcrfelte H\u00e4hnchen (oder die gew\u00e4hlte Proteinquelle) hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis es leicht gebr\u00e4unt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Ghost Peppers (oder die gew\u00e4hlte Chilisorte) hinzuf\u00fcgen und 2-3 Minuten braten.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten hinzuf\u00fcgen und kochen, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Currypulver, Paprika, Kardamom, Kurkuma, Kreuzk\u00fcmmel und Salz hinzuf\u00fcgen. Gut umr\u00fchren, damit alle Zutaten gleichm\u00e4\u00dfig gew\u00fcrzt sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Wasser oder H\u00fchnerbr\u00fche hinzuf\u00fcgen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das H\u00e4hnchen gar ist und die So\u00dfe eingedickt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Abschmecken und gegebenenfalls nachw\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit frisch gehacktem Koriander und Fr\u00fchlingszwiebeln garnieren. Mit Limettensaft betr\u00e4ufeln, falls gew\u00fcnscht.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Serviervorschlag:<\/strong><br>Das Phaal Curry mit wei\u00dfem Reis servieren. Wer zus\u00e4tzliche Sch\u00e4rfe w\u00fcnscht, kann das Gericht mit zus\u00e4tzlichen Chiliflocken bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hinweis:<\/strong><br>Die Sch\u00e4rfe kann je nach Wunsch angepasst werden. Wenn Sie eine weniger scharfe Variante w\u00fcnschen, verwenden Sie weniger Ghost Peppers oder ersetzen Sie diese durch eine mildere Chili-Sorte. Umgekehrt k\u00f6nnen f\u00fcr zus\u00e4tzliche Sch\u00e4rfe auch superhei\u00dfe Chili-Sorten wie <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/carolina-reaper-chili\/\">Carolina Reapers<\/a> hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Chilischoten, obwohl heute untrennbar mit der indischen K\u00fcche verbunden, sind eigentlich ein neuerer Zusatz, der erst nach der Entdeckung Amerikas nach Asien kam. Diese feurigen Schoten, die urspr\u00fcnglich aus Mittel- und S\u00fcdamerika stammen, wurden von europ\u00e4ischen Entdeckern nach Europa gebracht und fanden bald ihren Weg nach Indien, wo sie schnell an Popularit\u00e4t gewannen und die kulinarische Landschaft f\u00fcr immer ver\u00e4nderten.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend also das Phaal Curry nicht traditionell indisch ist, verk\u00f6rpert es doch den Geist der indischen K\u00fcche: eine st\u00e4ndige Neuerfindung, eine Verschmelzung von Alt und Neu, und eine unerm\u00fcdliche Leidenschaft f\u00fcr Geschmack und Aroma. Bevor Sie sich auf die Reise begeben, dieses au\u00dfergew\u00f6hnlich scharfe Curry zu kochen, erinnern Sie sich an die reiche Geschichte, die in jedem Bissen steckt. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curry bzw. &#8222;Kari&#8220; Die Geschichte des Currys ist tief in den Jahrtausende alten kulinarischen Traditionen des indischen Subkontinents verwurzelt. 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