{"id":448,"date":"2023-02-05T15:52:30","date_gmt":"2023-02-05T14:52:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/?p=448"},"modified":"2023-05-29T16:02:17","modified_gmt":"2023-05-29T14:02:17","slug":"wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten\/","title":{"rendered":"Wie kann ich Chilipflanzen verarbeiten?"},"content":{"rendered":"\n<p>Chilis, egal ob frisch oder getrocknet, k\u00f6nnen auf vielf\u00e4ltige Weise verarbeitet und verwendet werden. Die Art der Verwendung h\u00e4ngt dabei oft von der Sch\u00e4rfe der Chili ab. Hier ist eine \u00dcbersicht:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten\/#Frische_Chilis_sehr_scharfe_Sorten\" title=\"Frische Chilis (sehr scharfe Sorten)\">Frische Chilis (sehr scharfe Sorten)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten\/#Frische_Chilis_normal-scharfe_Sorten\" title=\"Frische Chilis (normal-scharfe Sorten)\">Frische Chilis (normal-scharfe Sorten)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten\/#Getrocknete_Chilis_sehr_scharfe_Sorten\" title=\"Getrocknete Chilis (sehr scharfe Sorten)\">Getrocknete Chilis (sehr scharfe Sorten)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wie-kann-ich-chilipflanzen-verarbeiten\/#Getrocknete_Chilis_normal-scharfe_Sorten\" title=\"Getrocknete Chilis (normal-scharfe Sorten)\">Getrocknete Chilis (normal-scharfe Sorten)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frische_Chilis_sehr_scharfe_Sorten\"><\/span><strong>Frische Chilis<\/strong> (sehr scharfe Sorten)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><em>z.B. <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/ghost-pepper-chili\/\">Ghost Pepper<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/habanero-chili\/\">Habanero<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/trinidad-moruga-scorpion-chili\/\">Trinidad Moruga Scorpion<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-ast-global-color-6-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Direkte Verwendung in Gerichten<\/strong>: Sie k\u00f6nnen fein gehackt oder in Scheiben geschnitten und direkt in Eint\u00f6pfen, Saucen oder Currys verwendet werden. Bedenke, dass diese Chilis extrem scharf sind, also f\u00fcge sie sparsam hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Herstellung von scharfen Saucen<\/strong>: Sehr scharfe Chilis eignen sich hervorragend f\u00fcr die Herstellung von scharfen Saucen. Diese k\u00f6nnen dann als W\u00fcrzmittel verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Einlegen<\/strong>: Sehr scharfe Chilis k\u00f6nnen auch eingelegt werden, um ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern und ihren Geschmack zu intensivieren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero-1024x574.jpg\" alt=\"Firsche Chili\" class=\"wp-image-1466\" width=\"356\" height=\"199\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/viele-orangene-habanero.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 356px) 100vw, 356px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Habaneros<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Tipp: <em>Wenn du mit frischen, sehr scharfen Chilisorten arbeitest, ist es schwer die Sch\u00e4rfe richtig einzusch\u00e4tzen. Wenn du beispielsweise <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chili-con-carne\/\">Chili con Carne<\/a> machst, kannst du etwas 1\/3 in einen kleinen Topf abf\u00fcllen und diesen stark sch\u00e4rfen und sp\u00e4ter sukzessive zu, gro\u00dfen Topf dazugeben, bis die gew\u00fcnschte Sch\u00e4rfe erreicht ist. Das ist auch eine gute Methode, wenn Personen am Tisch sitzen, die unterschiedlich scharf essen.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frische_Chilis_normal-scharfe_Sorten\"><\/span><strong>Frische Chilis<\/strong> (normal-scharfe Sorten)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>z.B. <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/\">Jalape\u00f1o<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/serrano-chili\/\">Serrano<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/poblano\/\">Poblano<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/anaheim-chili\/\">Anaheim<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-ast-global-color-6-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Direkte Verwendung in Gerichten<\/strong>: Diese Chilis k\u00f6nnen roh in Salaten, Salsas oder Guacamole verwendet werden. Sie k\u00f6nnen auch gekocht in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Grillen oder R\u00f6sten<\/strong>: Durch Grillen oder R\u00f6sten k\u00f6nnen diese Chilis ein rauchiges Aroma entwickeln, das vielen Gerichten eine zus\u00e4tzliche Geschmacksdimension verleiht.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Einlegen oder Fermentieren<\/strong>: Diese <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilis-einlegen-eine-anleitung-zum-einlegen-von-chilis\/\">Chilis eignen sich hervorragend zum Einlegen<\/a> oder Fermentieren. Sie k\u00f6nnen dann als Beilage oder W\u00fcrzmittel verwendet werden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten-1024x574.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1467\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/grosse-rote-chilischoten.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Anaheim Chili<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Getrocknete_Chilis_sehr_scharfe_Sorten\"><\/span><strong>Getrocknete Chilis<\/strong> (sehr scharfe Sorten)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>z.B. <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/ghost-pepper-chili\/\">Ghost Pepper<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/habanero-chili\/\">Habanero<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/trinidad-moruga-scorpion-chili\/\">Trinidad Moruga Scorpion<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-ast-global-color-6-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-3 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Herstellung von Chili-Pulver<\/strong>: Getrocknete, sehr scharfe Chilis k\u00f6nnen <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"\/chilipulver-selber-machen\/\"   title=\"zu Pulver gemahlen\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">zu Pulver gemahlen<\/a> und als intensives W\u00fcrzmittel verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Verwendung in scharfen Saucen<\/strong>: Diese Chilis k\u00f6nnen auch in scharfen Saucen verwendet werden. Sie werden oft vorher eingeweicht, um sie weicher zu machen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet-1024x574.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-860\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Chilis-und-Peperoni-getrocknet.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Getrocknete_Chilis_normal-scharfe_Sorten\"><\/span><strong>Getrocknete Chilis<\/strong> (normal-scharfe Sorten)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>z.B. <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/poblano\/\">Poblano<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/guajillo-chili\/\">Guajillo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/\">Jalapeno<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns has-ast-global-color-6-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-4 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Herstellung von Chili-Pulver oder -Flocken<\/strong>: Diese Chilis k\u00f6nnen zu Pulver oder Flocken gemahlen werden. Sie eignen sich hervorragend als W\u00fcrzmittel f\u00fcr eine Vielzahl von Gerichten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verwendung in Saucen oder Eint\u00f6pfen<\/strong>: Getrocknete Chilis dieser Sorten k\u00f6nnen auch in Saucen oder Eint\u00f6pfen verwendet werden. Sie werden oft vorher eingeweicht, um sie weicher zu machen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1-1024x574.jpg\" alt=\"getrocknete chilis\" class=\"wp-image-1147\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Jack_Lete_dry_chili_pepper_e2af26f4-8c91-4ee4-8c6f-8ef3ff489f54-1.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:54px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chilis, egal ob frisch oder getrocknet, k\u00f6nnen auf vielf\u00e4ltige Weise verarbeitet und verwendet werden. 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