Chilis sind vielfältig und lebendig und sorgen für eine Fülle an Geschmacksrichtungen in der Küche. Wenn du selbst Chili-Pflanzen anbaust, magst du dich vielleicht fragen, was du tun kannst, um deine Pflanzen über die kalte Jahreszeit zu bringen. Dieser Artikel wird dich durch den Prozess des Überwinternd deiner Chilis führen, von der Vorbereitung bis zur Pflege während der kalten Monate.
Inhalt
Welche Chili-Sorten für die Überwinterung?
Die meisten Chili-Sorten können überwintert werden, allerdings eignen sich manche besser als andere. Mehrjährige Chili-Sorten, wie die Jalapeno, Habanero oder die Bishop’s Crown, sind ausgezeichnete Kandidaten für die Überwinterung. Sie sind robust und überleben normalerweise mehrere Jahre, vorausgesetzt, sie werden korrekt gepflegt. Eine detaillierte Übersicht verschiedener Sorten findest du in unserer Chilisorten Übersicht.
| Chili-Sorte | Eignung für Überwinterung | Hinweise zur Überwinterung |
|---|---|---|
| Habanero | Sehr gut | Eine bekannte und beliebte Sorte, bekannt für ihre scharfen Früchte. Sie ist mehrjährig und überwintert gut. |
| Jalapeno | Sehr gut | Eine robuste Sorte, die auch bei kühleren Temperaturen gut gedeiht. Sie überwintert gut und ist mehrjährig. |
| Bishop’s Crown | Sehr gut | Diese Sorte ist bekannt für ihre einzigartigen, dreilappigen Früchte. Sie ist mehrjährig und überwintert gut. |
| Cayenne | Gut | Eine scharfe Sorte, die gut zum Trocknen und Mahlen geeignet ist. Sie kann überwintert werden, braucht aber viel Licht. |
| Piri Piri | Gut | Eine sehr scharfe Sorte, die kleine, spitze Früchte hervorbringt. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht und Wärme. |
| Thai Chili | Mittel | Diese Sorte produziert viele kleine, sehr scharfe Früchte. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht und Wärme. |
| Scotch Bonnet | Gut | Eine sehr scharfe Sorte, die gut zum Trocknen und Mahlen geeignet ist. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
| Trinidad Moruga Scorpion | Mittel | Eine der schärfsten Sorten der Welt. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht und Wärme. |
| Carolina Reaper | Mittel | Derzeit die schärfste Chili der Welt. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht und Wärme. |
| Ghost Chili (Bhut Jolokia) | Mittel | Eine der schärfsten Sorten der Welt. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht und Wärme. |
| Serrano | Gut | Eine mittelscharfe Sorte, die gut zum Frischverzehr geeignet ist. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
| Poblano | Gut | Eine milde Sorte, die gut zum Füllen geeignet ist. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
| Anaheim | Gut | Eine milde Sorte, die besonders in der mexikanischen Küche beliebt ist. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
| Tabasco | Gut | Die Sorte, aus der der bekannte Tabasco-Sauce hergestellt wird. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
| Cherry Bomb | Gut | Diese Sorte produziert runde, mittelscharfe Früchte. Sie kann überwintert werden, benötigt aber viel Licht. |
So bekommst du deine Pflanzen über den Winter
Die Vorbereitung deiner Chili-Pflanzen für die Überwinterung beginnt normalerweise im Spätherbst, bevor die ersten Frostnächte einsetzen. Die Pflanze sollte auf etwa 10-15 cm über dem Boden zurückgeschnitten werden. Achte darauf, dass ein paar Knotenpunkte stehen bleiben, aus denen im Frühjahr neue Triebe wachsen können. Vor dem Hineinholen sollten die Pflanzen auf Schädlinge untersucht werden, um zu verhindern, dass diese ins Haus eingeschleppt werden.
Der ideale Ort für die kalte Jahreszeit
Chilis überwintern am besten an einem kühlen, aber frostfreien Ort. Idealerweise sollte die Temperatur konstant zwischen 10 und 15 Grad Celsius liegen. Ein heller Platz ist von Vorteil, aber während der Ruhephase ist Licht nicht so wichtig. Wichtig ist nur, dass der Platz frostfrei ist. Ein Kellerfenster, eine Garage oder ein kühles Treppenhaus können geeignete Orte sein. Wer keinen geeigneten Platz hat, kann auch ein Mini Gewächshaus oder ein Indoor Gewächshaus nutzen.
Pflege der Chilis während der Überwinterung
Während der Überwinterung benötigen die Chilis wenig Pflege. Die wichtigste Regel ist, die Pflanzen nicht zu überwässern. Der Wasserbedarf ist in der Ruhephase stark reduziert und die Pflanze benötigt nur so viel Wasser, dass der Wurzelballen nicht völlig austrocknet. Düngen solltest du erst wieder, wenn die Pflanze im Frühjahr neue Triebe bildet.
Überwinterte Chilis: Was kommt danach?
Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, kannst du beginnen, die Chili-Pflan
zen auf die neue Wachstumsperiode vorzubereiten. Stelle die Pflanzen an einen helleren Ort und erhöhe langsam die Bewässerung. Sobald neue Triebe zu sehen sind, kann auch wieder gedüngt werden. Nach der letzten Frostgefahr können die Pflanzen dann wieder ins Freie.
Häufig gestellte Fragen zur Überwinterung von Chilis
Hier werden wir auf häufig gestellte Fragen und mögliche Probleme während der Überwinterung eingehen. Wie gehe ich mit Schädlingsbefall um? Was mache ich, wenn die Pflanze ihre Blätter verliert? Und was kann ich tun, wenn meine Pflanze nicht überwintern will?
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur Überwinterung von Chilis:
- Wann sollte ich mit der Vorbereitung zur Überwinterung beginnen? Die Überwinterung beginnt im Allgemeinen im Herbst, wenn die Temperaturen anfangen zu sinken. Stelle sicher, dass die Pflanze genug Zeit hat, sich auf die kühleren Bedingungen einzustellen, bevor der erste Frost einsetzt.
- Wie viel sollte ich während der Überwinterung gießen? Während der Überwinterung benötigen Chilis deutlich weniger Wasser als in der Wachstumsphase. Lass die Erde zwischen den Wassergaben gut abtrocknen. Überwässerung kann zu Fäulnis und Schimmel führen.
- Sollte ich meine Chili-Pflanzen in der kalten Jahreszeit düngen? Nein, das Düngen sollte eingestellt werden, sobald die Pflanzen in den Überwinterungsmodus gehen. Das Düngen kann wieder beginnen, wenn die Pflanzen im Frühjahr neue Triebe zeigen.
- Meine Pflanze verliert alle Blätter – ist das normal? Ja, das ist normal. Viele Chili-Sorten verlieren im Winter ihre Blätter, um Energie zu sparen. Solange die Stängel grün und gesund aussehen, ist alles in Ordnung.
- Wie gehe ich mit Schädlingsbefall während der Überwinterung um? Schädlinge können während der kalten Monate ein Problem sein, besonders wenn die Pflanzen drinnen sind. Untersuche die Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingen und behandle sie bei Bedarf mit einem geeigneten biologischen Schädlingsbekämpfungsmittel.
- Kann ich eine Chili-Pflanze überwintern, die in einem Topf gewachsen ist? Ja, das ist sogar einfacher, da die Pflanze leichter ins Haus gebracht werden kann, wenn die Temperaturen fallen. Stelle sicher, dass der Topf genug Drainage hat, um Staunässe zu vermeiden.
- Was mache ich, wenn meine Pflanze nicht überwintern will? Einige Chili-Sorten sind schwieriger zu überwintern als andere. Wenn deine Pflanze Schwierigkeiten hat, versuche sie an einem helleren Ort zu platzieren, reduziere die Bewässerung und halte die Umgebungstemperatur konstant. Manchmal benötigen Pflanzen einfach etwas mehr Zeit und Geduld.
- Was kann ich tun, wenn meine Pflanze während der Überwinterung krank aussieht? Wenn deine Pflanze Anzeichen von Krankheit zeigt, wie gelbe Blätter oder braune Flecken, kann dies auf eine Reihe von Problemen hinweisen, einschließlich zu viel oder zu wenig Wasser, zu wenig Licht oder eine Krankheit. Es ist wichtig, das Problem so schnell wie möglich zu identifizieren und zu behandeln. Manchmal kann es hilfreich sein, einen Experten um Rat zu fragen.
Fazit
Die Überwinterung von Chilis kann zunächst wie eine Herausforderung wirken, aber mit etwas Vorbereitung und Pflege können deine Chili-Pflanzen mehrere Jahre lang reichlich Ernte liefern. Also, probiere es aus und verlängere die Lebensdauer deiner Chilis durch die Überwinterung.
Weiterführende Ressourcen
Für weitere Tipps zum Chili-Anbau, vom Aussäen bis zur Ernte, empfehlen wir unsere Chili Anbau Anleitung. Und wenn du den vollen Geschmack deiner eigenen Chilis das ganze Jahr über genießen möchtest, findest du hier eine Anleitung, um dein eigenes Chilipulver selber zu machen.