{"id":1093,"date":"2023-05-09T19:13:11","date_gmt":"2023-05-09T17:13:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/?p=1093"},"modified":"2023-12-09T09:38:57","modified_gmt":"2023-12-09T08:38:57","slug":"interessante-chili-studie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/interessante-chili-studie\/","title":{"rendered":"4 interessante Studien \u00fcber Chili"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/interessante-chili-studie\/#Studie_ueber_den_Einflusses_der_Pflanzendichte_von_Chilis_auf_deren_Ertrag\" title=\"Studie \u00fcber den Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;von Chilis auf&nbsp;deren Ertrag\">Studie \u00fcber den Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;von Chilis auf&nbsp;deren Ertrag<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/interessante-chili-studie\/#Chili_Studie_ueber_die_Veraenderung_der_Vitamin-C-Konzentration_waehrend_der_Verarbeitung\" title=\"Chili Studie \u00fcber die Ver\u00e4nderung der Vitamin-C-Konzentration w\u00e4hrend der Verarbeitung\">Chili Studie \u00fcber die Ver\u00e4nderung der Vitamin-C-Konzentration w\u00e4hrend der Verarbeitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/interessante-chili-studie\/#Studie_ueber_Chili_Inhaltsstoffe_und_Farben\" title=\"Studie \u00fcber Chili Inhaltsstoffe und Farben\">Studie \u00fcber Chili Inhaltsstoffe und Farben<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/interessante-chili-studie\/#Die_wundersamen_pharmakologischen_Wirkungen_von_Chili\" title=\"Die wundersamen pharmakologischen Wirkungen von Chili\">Die wundersamen pharmakologischen Wirkungen von Chili<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Studie_ueber_den_Einflusses_der_Pflanzendichte_von_Chilis_auf_deren_Ertrag\"><\/span>Studie \u00fcber den Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;von Chilis auf&nbsp;deren Ertrag<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Fokus des Artikels liegt auf der&nbsp;Untersuchung des Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;auf&nbsp;Ertrag, Ertragskomponenten und&nbsp;Farbe von&nbsp;direkt ges\u00e4ten&nbsp;Paprikapflanzen&nbsp;(Capsicum annuum var.&nbsp;annuum L., &#8218;Agridulce SIA&#8216;). Die&nbsp;Studie&nbsp;untersuchte&nbsp;verschiedene Pflanzendichten, die von 13.333 bis \u00fcber 500.000 Pflanzen pro Hektar reichten. Die Ergebnisse zeigten, dass der Ertrag von Paprika mit zunehmender Pflanzendichte anstieg, jedoch nur geringf\u00fcgige Ertragssteigerungen bei Pflanzendichten \u00fcber 200.000 Pflanzen pro Hektar beobachtet wurden. Die Pigmentkonzentration (ASTA-Einheiten) nahm linear mit zunehmender Pflanzendichte ab, w\u00e4hrend der Feuchtigkeitsgehalt der roten Fr\u00fcchte bei der Ernte unver\u00e4ndert blieb. Die optimale Pflanzendichte lag im Bereich von 150.000 bis 200.000 Pflanzen pro Hektar hinsichtlich Fruchtertrag und Pigmentgehalt. <a href=\"https:\/\/www.semanticscholar.org\/paper\/Penetapan-Kadar-Vitamin-C-Pada-Genus-Capsicum-Uv-Fajriyani-Khoirunnisa'\/d9f385abd51602566630910d23256e96b79fd4bd\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quelle<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chili_Studie_ueber_die_Veraenderung_der_Vitamin-C-Konzentration_waehrend_der_Verarbeitung\"><\/span>Chili Studie \u00fcber die Ver\u00e4nderung der Vitamin-C-Konzentration w\u00e4hrend der Verarbeitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Paprika (Capsicum) ist eine beliebte Gem\u00fcse- und&nbsp;Gew\u00fcrzpflanze, die in vielen&nbsp;K\u00fcchen weltweit verwendet wird, einschlie\u00dflich&nbsp;Indonesien.&nbsp;Die Pflanze&nbsp;geh\u00f6rt zur Familie der&nbsp;Nachtschattengew\u00e4chse&nbsp;und ist reich an Vitamin C. In einer&nbsp;Literatur\u00fcbersicht&nbsp;wurden verschiedene wissenschaftliche Artikel \u00fcber Capsicum untersucht, um die&nbsp;Vitamin-C-Konzentration&nbsp;und deren&nbsp;Ver\u00e4nderungen&nbsp;w\u00e4hrend der&nbsp;Verarbeitung&nbsp;zu analysieren. Die Studien zeigten, dass die Vitamin-C-Konzentration in Capsicum mit Hilfe der UV-Vis-Spektrophotometrie im Wellenl\u00e4ngenbereich von 200 bis 500 nm bestimmt werden kann. Es wurde festgestellt, dass der Vitamin-C-Gehalt w\u00e4hrend der Verarbeitung von Paprika abnehmen kann, beispielsweise durch Schneiden, Waschen und Kochen. Laut Pakaya D (2014) ist Vitamin C anf\u00e4llig f\u00fcr Oxidation, insbesondere bei Hitzeeinwirkung, was zu einem Verlust des Vitamins f\u00fchren kann. Daher ist es wichtig, die Verarbeitung von Paprika sorgf\u00e4ltig zu steuern, um den Vitamin-C-Gehalt zu erhalten und die gesundheitlichen Vorteile dieser nahrhaften Pflanze zu maximieren. Quelle<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Studie_ueber_Chili_Inhaltsstoffe_und_Farben\"><\/span>Studie \u00fcber Chili Inhaltsstoffe und Farben<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Fokus des Artikels liegt auf der pharmakobotanischen&nbsp;Analyse&nbsp;und regulatorischen&nbsp;Qualifizierung von Capsicum-Fr\u00fcchten&nbsp;und -Extrakten. Die&nbsp;Studie&nbsp;untersucht die verschiedenen&nbsp;Inhaltsstoffe von Paprika, wie Carotinoide (Capsanthin,&nbsp;Capsorubin und Cucurbitene), die f\u00fcr die&nbsp;Farbe&nbsp;verantwortlich sind, sowie&nbsp;Capsaicinoide, die f\u00fcr die&nbsp;Sch\u00e4rfe&nbsp;verantwortlich sind.&nbsp;Dar\u00fcber&nbsp;hinaus werden das charakteristische Aroma und der Geschmack der frischen Fr\u00fcchte durch das fl\u00fcchtige \u00d6l, das eine Vielzahl von Alkylmethoxypyrazinen und eine strukturell diverse Gruppe von oxygenierten Kohlenwasserstoffen (Alkohole, Aldehyde, Ketone, Carbons\u00e4uren und Ester von Carbons\u00e4uren) enth\u00e4lt, untersucht. Der Geschmack von Paprika ist haupts\u00e4chlich auf das feste \u00d6l zur\u00fcckzuf\u00fchren, das haupts\u00e4chlich aus Triglyceriden besteht, in denen Linols\u00e4ure, Linolens\u00e4ure, Stearins\u00e4ure und andere unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren \u00fcberwiegen. <a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.5772\/58812\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quelle<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_wundersamen_pharmakologischen_Wirkungen_von_Chili\"><\/span>Die wundersamen pharmakologischen Wirkungen von Chili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><a class=\"wpil_keyword_link\" title=\"Capsaicin\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" href=\"\/capsaicin-das-was-die-chili-scharf-macht\/\">Capsaicin<\/a> ist die wichtigste bioaktive Substanz in roten Chilischoten, die f\u00fcr ihren scharfen Geschmack verantwortlich ist. Seine pharmakologischen Wirkungen wurden ausgiebig erforscht, darunter <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/schmerzlinderung-durch-chili-schaerfe\/\">schmerzlindernde<\/a>, antioxidative, entz\u00fcndungshemmende, krebshemmende, fettleibigkeitshemmende, kardio-protektive und stoffwechselmodulierende Wirkungen Capsaicin hat einen potenziellen klinischen Wert f\u00fcr die Schmerzlinderung, die Krebspr\u00e4vention und die Gewichtsabnahme.<br>Es hat sich gezeigt, dass es bei topischer Anwendung Schmerzen bei Arthritis, postoperativer Neuralgie, diabetischer Neuropathie und Psoriasis lindert Capsaicin hemmt auch die S\u00e4uresekretion, stimuliert die Alkali- und Schleimsekretion und erh\u00f6ht die Durchblutung der Magenschleimhaut, was zur Vorbeugung und Heilung von Magengeschw\u00fcren beitr\u00e4gt. Seine antioxidativen und entz\u00fcndungshemmenden Eigenschaften sind in zahlreichen Studien nachgewiesen worden. Das chemopr\u00e4ventive Potenzial von Capsaicin wurde in Zelllinienstudien nachgewiesen. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32246759\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quelle1<\/a>, <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/25675368\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quelle2<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Vielleicht interessiert dich auch: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/helfen-chilis-beim-abnehmen\/\">Helfen Chilis beim Abnehmen?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Studie \u00fcber den Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;von Chilis auf&nbsp;deren Ertrag Der Fokus des Artikels liegt auf der&nbsp;Untersuchung des Einflusses&nbsp;der&nbsp;Pflanzendichte&nbsp;auf&nbsp;Ertrag, Ertragskomponenten und&nbsp;Farbe von&nbsp;direkt ges\u00e4ten&nbsp;Paprikapflanzen&nbsp;(Capsicum annuum var.&nbsp;annuum L., &#8218;Agridulce SIA&#8216;). 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