{"id":1153,"date":"2023-05-10T14:38:57","date_gmt":"2023-05-10T12:38:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/?p=1153"},"modified":"2023-12-28T08:30:10","modified_gmt":"2023-12-28T07:30:10","slug":"jalapeno-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/","title":{"rendered":"Jalapeno-Chili: Scharf, lecker und gesund"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-1024x574.jpg\" alt=\"Jalapeno Chili\" class=\"wp-image-1164\" style=\"aspect-ratio:1.7830609212481427;width:1197px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-768x431.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Jalapeno-Chilis sind eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Chili-Sorten der Welt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar. In diesem Artikel erf\u00e4hrst du alles Wissenswerte \u00fcber Jalapenos, von ihrer Sch\u00e4rfe \u00fcber ihre Herkunft bis hin zu ihrer Verwendung in der K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Kurzsteckbrief_Jalapeno\" title=\"Kurzsteckbrief Jalapeno\">Kurzsteckbrief Jalapeno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Andere_Namen_fuer_Jalapenos\" title=\"Andere Namen f\u00fcr Jalapenos\">Andere Namen f\u00fcr Jalapenos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Jalapeno_Sorten\" title=\"Jalapeno Sorten\">Jalapeno Sorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Wissenswertes_ueber_Jalapenos\" title=\"Wissenswertes \u00fcber Jalape\u00f1os\">Wissenswertes \u00fcber Jalape\u00f1os<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Unkrautbekaempfung\" title=\"Unkrautbek\u00e4mpfung\">Unkrautbek\u00e4mpfung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Bodenfeuchtigkeit\" title=\"Bodenfeuchtigkeit\">Bodenfeuchtigkeit<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Bio-Duenger\" title=\"Bio-D\u00fcnger\">Bio-D\u00fcnger<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Pflanzenwachstumsfoerdernde_Knoellchenbakterien\" title=\"Pflanzenwachstumsf\u00f6rdernde Kn\u00f6llchenbakterien\">Pflanzenwachstumsf\u00f6rdernde Kn\u00f6llchenbakterien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Vielfalt_der_Jalapeno-Sorten\" title=\"Vielfalt der Jalapeno-Sorten\">Vielfalt der Jalapeno-Sorten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Sind_Jalapenos_gesund\" title=\"Sind Jalapenos gesund?\">Sind Jalapenos gesund?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Kulinarische_Verwendung_von_Jalapenos\" title=\"Kulinarische Verwendung von Jalapenos\">Kulinarische Verwendung von Jalapenos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Wann_Jalapenos_pflanzen\" title=\"Wann Jalapenos pflanzen?\">Wann Jalapenos pflanzen?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Wann_Jalapenos_ernten\" title=\"Wann Jalapenos ernten?\">Wann Jalapenos ernten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Sind_Jalapenos_scharf_und_wie_scharf_sind_sie\" title=\"Sind Jalapenos scharf und wie scharf sind sie?\">Sind Jalapenos scharf und wie scharf sind sie?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Wonach_schmecken_Jalapenos_und_wie_sehen_sie_aus\" title=\"Wonach schmecken Jalapenos und wie sehen sie aus?\">Wonach schmecken Jalapenos und wie sehen sie aus?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Woher_stammen_Jalapenos\" title=\"Woher stammen Jalapenos?\">Woher stammen Jalapenos?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Was_ist_schaerfer_Jalapeno_oder%E2%80%A6\" title=\"Was ist sch\u00e4rfer, Jalapeno oder&#8230;?\">Was ist sch\u00e4rfer, Jalapeno oder&#8230;?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Rezepte_mit_Jalapeno\" title=\"Rezepte mit Jalapeno\">Rezepte mit Jalapeno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Kochen_Mit_Jalapenos\" title=\"Kochen Mit Jalapenos\">Kochen Mit Jalapenos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/#Jalapenos_einlegen_und_trocknen\" title=\"Jalapenos einlegen und trocknen\">Jalapenos einlegen und trocknen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kurzsteckbrief_Jalapeno\"><\/span>Kurzsteckbrief Jalapeno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Hier sind die wichtigsten\u00a0Eigenschaften von Jalape\u00f1os:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Merkmal<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Beschreibung<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Art<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/capsicum-annuum\/\">Capsicum annuum<\/a><\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Herkunft<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Mexiko<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Sch\u00e4rfegrad<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Farbe<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Reift von gr\u00fcn zu rot<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Gr\u00f6\u00dfe<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Etwa 5 bis 9 cm lang<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Form<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Dick, zylindrisch und leicht gebogen<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Anbau<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Anpassungsf\u00e4hig an verschiedene Klimazonen<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Verwendung<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Frisch, gegrillt, eingelegt, in Salsas und vielen Gerichten<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Bekannt f\u00fcr<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Eine der popul\u00e4rsten Chilisorten in den USA und Mexiko<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Wirkung<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">M\u00e4\u00dfige Sch\u00e4rfe mit einem deutlichen Geschmack<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Besonderheit<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Geraucht bekannt als Chipotle<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Weitere interessante Fakten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"has-ast-global-color-6-background-color has-background wp-block-list\">\n<li>Jalape\u00f1os sind eine kleine bis mittelgro\u00dfe,&nbsp;scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen&nbsp;Stadt Xalapa&nbsp;benannt ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Es gibt eine gro\u00dfe&nbsp;Vielfalt&nbsp;an Jalape\u00f1o-Z\u00fcchtungen und -Selektionen, bei denen unterschiedliche&nbsp;Besonderheiten&nbsp;zu finden sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Einige Z\u00fcchtungen&nbsp;sind mild, w\u00e4hrend andere sehr scharf sind.<\/li>\n\n\n\n<li>Es gibt auch besonders gro\u00dfe&nbsp;Jalape\u00f1osorten&nbsp;wie Jalape\u00f1o Jumbo, Giant, Conchos und El Jefe.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Farbe der unreifen Fr\u00fcchte kann variieren, z.B. gibt es Jalape\u00f1o Purple (violett), NuMex Pinata (gelb\/orange) und Jaloro (gelb\/orange).<\/li>\n\n\n\n<li>Reife Jalape\u00f1os sind rot.<\/li>\n\n\n\n<li>Jalape\u00f1os k\u00f6nnen je nach Vorliebe gr\u00fcn oder rot geerntet werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Jalape\u00f1o ist eine Art Chilischote (<a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/capsicum-annuum\/\">Capsicum annuum<\/a>), die in vielen Teilen der Welt angebaut und konsumiert wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Andere_Namen_fuer_Jalapenos\"><\/span>Andere Namen f\u00fcr Jalapenos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Chipotle<\/strong>: eine ger\u00e4ucherte Jalapeno-Schote<br><strong>Huachinango<\/strong>:  die reife rote Jalapeno<br><strong>Chile Gordo<\/strong>:  &#8222;Fette Chilischote&#8220;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jalapeno_Sorten\"><\/span>Jalapeno Sorten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Roter Jalape\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: S\u00fc\u00dflich, fruchtig<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Rot, rund bis oval, etwa 5-10 cm lang<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie werden gr\u00fcn geerntet und rot, wenn sie voll ausgereift sind. Siehe: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/kann-man-gruene-chilis-essen\/\">Kann man gr\u00fcne Chilis essen?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Gr\u00fcner Jalape\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: Herb, frisch<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Gr\u00fcn, rund bis oval, etwa 5-10 cm lang<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie sind die unreifen Versionen der roten Jalape\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Chipotle (ger\u00e4ucherter Jalape\u00f1o)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: Rauchig, s\u00fc\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Braun bis dunkelrot, gerunzelt<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie sind ger\u00e4ucherte rote Jalape\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Jaloro Jalape\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: S\u00fc\u00dflich<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Gelb, rund bis oval, etwa 5-7,5 cm lang<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie sind eine seltene Sorte, die erstmals 1992 von der Texas Agricultural Experiment Station entwickelt wurde<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Purple Jalape\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: S\u00fc\u00dflich, fruchtig<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Lila bis schwarz, rund bis oval, etwa 5-7,5 cm lang<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 2.500 &#8211; 8.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie sind eine nat\u00fcrlich vorkommende Sorte von Jalape\u00f1os, die eine lila Farbe haben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>NuMex Pinata Jalape\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Geschmack: S\u00fc\u00dflich, fruchtig<\/li>\n\n\n\n<li>Aussehen: Streifen von gelb, orange und rot<\/li>\n\n\n\n<li>Sch\u00e4rfe: 1.000 &#8211; 5.000 Scoville-Einheiten<\/li>\n\n\n\n<li>Besonderheiten: Sie wurden von der New Mexico State University entwickelt und sind bekannt f\u00fcr ihre farbenfrohe Erscheinung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wissenswertes_ueber_Jalapenos\"><\/span>Wissenswertes \u00fcber Jalape\u00f1os<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unkrautbekaempfung\"><\/span>Unkrautbek\u00e4mpfung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Unkr\u00e4uter k\u00f6nnen mit Jalape\u00f1o-Pflanzen um Ressourcen wie Wasser, N\u00e4hrstoffe und Licht konkurrieren und auch als Reservoir f\u00fcr Krankheitserreger und Sch\u00e4dlinge dienen. In einer Studie wurden 54 Arten einheimischer und exotischer Unkr\u00e4uter in Jalape\u00f1o-Feldern in Mexiko identifiziert, wobei Poaceae und Asteraceae die h\u00e4ufigsten Familien waren .<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bodenfeuchtigkeit\"><\/span>Bodenfeuchtigkeit<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Der Feuchtigkeitsgehalt des Bodens kann das Wachstum und den Ertrag von Jalape\u00f1o-Paprika beeinflussen. In einer Studie wurde festgestellt, dass eine Bodenfeuchtigkeit von 95 % zu einem h\u00f6heren Gesamtertrag f\u00fchrt als eine niedrigere Feuchtigkeit .<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bio-Duenger\"><\/span>Bio-D\u00fcnger<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Verwendung von Biod\u00fcnger, wie z. B. Kompost, der von Larven der Schwarzen Soldatenfliege oder W\u00fcrmern produziert wird, kann das Wachstum von Jalape\u00f1o-Setzlingen verbessern. Eine Studie ergab, dass Kompost, der von Larven der Schwarzen Soldatenfliege hergestellt wurde, eine h\u00f6here N\u00e4hrstoffkonzentration aufwies und im Vergleich zu einer Kontrollgruppe ein st\u00e4rkeres Wachstum der Setzlinge bewirkte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pflanzenwachstumsfoerdernde_Knoellchenbakterien\"><\/span>Pflanzenwachstumsf\u00f6rdernde Kn\u00f6llchenbakterien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Pflanzenwachstumsf\u00f6rdernde Kn\u00f6llchenbakterien k\u00f6nnen zur Verbesserung von Wachstum und Ertrag von Jalape\u00f1o-Paprika eingesetzt werden. Eine Studie ergab, dass verschiedene St\u00e4mme von Kn\u00f6llchenbakterien unterschiedliche Auswirkungen auf das Wachstum von Jalape\u00f1o-Paprika hatten, wobei Serratia marcescens unter Topfbedingungen eine bessere H\u00f6he, Anzahl der Bl\u00e4tter, Blattfl\u00e4che und Pflanzenbiomasse aufwies.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vielfalt_der_Jalapeno-Sorten\"><\/span>Vielfalt der Jalapeno-Sorten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Jalapeno-Sorten auf dem Markt. Einige Beispiele sind Jalapride, NuMex Pinata, Jalapeno Ixtapa, Jalapeno Gaucho, Jalapeno Raam, Jalapeno Goliath, Jalapeno Felicity, Jalapeno Jalapa und viele andere. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und Eigenschaften, was sie ideal f\u00fcr verschiedene Anwendungen und Geschmackspr\u00e4ferenzen macht\u200b.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sind_Jalapenos_gesund\"><\/span>Sind Jalapenos gesund?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Jalapenos sind gesund, denn sie enthalten Vitamin C, Vitamin A und Fols\u00e4ure, die dein Immunsystem st\u00e4rken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Zudem wirkt <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/capsaicin-das-was-die-chili-scharf-macht\/\">Capsaicin<\/a>, der Stoff, der f\u00fcr die Sch\u00e4rfe der Jalapenos verantwortlich ist, entz\u00fcndungshemmend und schmerzlindernd.<\/p>\n\n\n\n<p>Jalape\u00f1os sind reich an Vitamin C. Eine rohe Jalape\u00f1o-Schote enth\u00e4lt etwa 16,7-17 Milligramm Vitamin C, was etwa 18,5-20 % des gesamten Tagesbedarfs entspricht. Reife Jalape\u00f1os enthalten mehr Vitamin C als rohe, denn 100 Gramm liefern etwa 118,6 \u00b5g oder etwa 198 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Jalape\u00f1os sind auch eine gute Quelle f\u00fcr andere Vitamine und Mineralien, einschlie\u00dflich der Vitamine A und B6, Fols\u00e4ure und Mangan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kulinarische_Verwendung_von_Jalapenos\"><\/span>Kulinarische Verwendung von Jalapenos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Jalapenos haben ein kr\u00e4ftiges Aroma und eine angenehme Sch\u00e4rfe, die sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten machen. Sie k\u00f6nnen frisch in Salsas und Salaten verwendet werden, eingelegt in Essig oder gef\u00fcllt und gebacken als &#8222;<a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-poppers\/\">Poppers<\/a>&#8222;. In Mexiko werden reife Jalapenos oft ger\u00e4uchert und zu Chipotle verarbeitet, was ihnen ein angenehm rauchiges Aroma verleiht\u200b.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wann_Jalapenos_pflanzen\"><\/span>Wann Jalapenos pflanzen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die beste Zeit, Jalapenos zu pflanzen, ist im Fr\u00fchling, sobald die Temperaturen konstant \u00fcber 10\u00b0C liegen. Alternativ kannst du Jalapeno im Innenraum oder <a class=\"wpil_keyword_link\" title=\"Gew\u00e4chshaus\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" href=\"\/zimmergewaechshaus-indoor-gewaechshaus\/\">Gew\u00e4chshaus<\/a> auss\u00e4en. Die Pflanzen brauchen etwa 60 bis 90 Tage, um Fr\u00fcchte zu tragen, sodass du die Jalapenos in der Regel zwischen Juli und September ernten kannst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wann_Jalapenos_ernten\"><\/span>Wann Jalapenos ernten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>In der Regel k\u00f6nnen Jalapenos im August\/September geerntet werden. Wenn sie besonders warm und sonnig standen fr\u00fcher, ansosnten auch etwas sp\u00e4ter. Wenn kalte Temepraturen drohen (deutlich unter 10 \u00b0C nachst), dann stelle sie rein und ans Fenster. Beim Ernten macht man gerne den Fehler auf den typischen Farbwechsel, von gr\u00fcn nach rot zu warten. Achte darauf, dass die Schoten eine gl\u00e4nzende, gr\u00fcne Farbe haben und ihre Haut leicht prall ist. <strong>Jalapenos werden oft gr\u00fcn geerntet!<\/strong> Eine einzige Pflanze kann dutzende Chilischoten produzieren. Du kannst Jalapenos nat\u00fcrlich auch reif, also rot ernten, je nach Geschmack. Wenn du das erste Mal Jalapenos anbaust, empfehle ich 70% gr\u00fcn und 30% rot zu ernten. So kannst du den Unterschied schmecken und deine Vorliebe f\u00fcr die n\u00e4chstj\u00e4hrige Zucht finden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sind_Jalapenos_scharf_und_wie_scharf_sind_sie\"><\/span>Sind Jalapenos scharf und wie scharf sind sie?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Jalapenos sind scharf, aber ihr Sch\u00e4rfegrad ist im Vergleich zu anderen Chili-Sorten eher moderat. Sie haben einen <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilipflanze\/\">Scoville<\/a>-Wert von etwa 2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten, was sie milder als zum Beispiel <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/habanero-chili\/\">Habaneros<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/ghost-pepper-chili\/\">Ghost Peppers<\/a> macht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wonach_schmecken_Jalapenos_und_wie_sehen_sie_aus\"><\/span>Wonach schmecken Jalapenos und wie sehen sie aus?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Jalapenos haben einen frischen, leicht fruchtigen Geschmack, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Die Schoten sind meist zwischen 5 und 9 cm lang und haben eine gl\u00e4nzende, gr\u00fcne Farbe, die beim Reifen zu rot wechselt. Ihre Form ist kegelf\u00f6rmig mit einer abgerundeten Spitze.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Woher_stammen_Jalapenos\"><\/span>Woher stammen Jalapenos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Jalapeno-Chilis stammen urspr\u00fcnglich aus Mexiko, genauer gesagt aus der Region Xalapa im Bundesstaat Veracruz. Die Region ist bekannt f\u00fcr ihre fruchtbaren B\u00f6den und das warme Klima, was ideale Bedingungen f\u00fcr den Anbau von Chilis bietet. Es ist unklar, wie genau sie nach Europa gelangten, aber wahrscheinlich wurden sie von spanischen Entdeckern im 16. Jahrhundert importiert. Heute werden Jalapenos jedoch weltweit angebaut und sind Bestandteil vieler internationaler K\u00fcchen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_schaerfer_Jalapeno_oder%E2%80%A6\"><\/span>Was ist sch\u00e4rfer, Jalapeno oder&#8230;?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Lassen wir uns nun einige andere g\u00e4ngige Chilisorten anschauen und sie mit Jalapenos vergleichen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cayenne<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/cayenne-chili\/\">Cayenne-Chilis<\/a> sind im Allgemeinen sch\u00e4rfer als Jalapenos und haben einen starken, scharfen Geschmack. Sie werden oft zu <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"\/chilipulver\/\" title=\"Pulver\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Pulver<\/a> gemahlen und als Gew\u00fcrz verwendet. Der Sch\u00e4rfegrad liegt typischerweise zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten (SE), verglichen mit 2.500 bis 8.000 SE bei Jalapenos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Habanero<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/habanero-chili\/\">Habaneros<\/a> geh\u00f6ren zu den sch\u00e4rfsten Chilisorten, mit einem Sch\u00e4rfegrad von 100.000 bis 350.000 SE. Sie haben einen fruchtigen, tropischen Geschmack, der gut zu karibischen und lateinamerikanischen Gerichten passt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poblano<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/poblano\/\">Poblanos<\/a> sind milder als Jalapenos, mit einem Sch\u00e4rfegrad von nur 1.000 bis 2.000 SE. Sie sind gro\u00df und dickfleischig, was sie perfekt zum F\u00fcllen macht, zum Beispiel f\u00fcr Chiles Rellenos in der mexikanischen K\u00fcche.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Serrano<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/serrano-chili\/\">Serrano-Chilis<\/a> sind kleiner und in der Regel sch\u00e4rfer als Jalapenos, mit einem Sch\u00e4rfegrad von 10.000 bis 23.000 SE. Sie haben einen knackigen, frischen Geschmack und werden oft frisch in Salsas und Saucen verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bird&#8217;s Eye<\/strong>: Auch als <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/birds-eye-chili\/\">Thai-Chili<\/a> bekannt, sind Bird&#8217;s Eye-Chilis sehr scharf, mit einem Sch\u00e4rfegrad von 100.000 bis 225.000 SE. Sie haben einen intensiven, scharfen Geschmack und werden h\u00e4ufig in s\u00fcdostasiatischen Gerichten verwendet.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Hier ist eine \u00fcbersichtliche Tabelle zur besseren Vergleichbarkeit:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th>Chilisorte<\/th><th>Sch\u00e4rfegrad (Scoville-Einheiten)<\/th><th>Typische Verwendungszwecke<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Jalapeno<\/strong><\/td><td>2.500 &#8211; 8.000<\/td><td>Salsas, Poppers, gegrillt<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cayenne<\/strong><\/td><td>30.000 &#8211; 50.000<\/td><td><a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"\/chilipulver\/\" title=\"Chilipulver\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Chilipulver<\/a>, So\u00dfen<\/td><\/tr><tr><td><strong>Habanero<\/strong><\/td><td>100.000 &#8211; 350.000<\/td><td>Salsas, Marinaden<\/td><\/tr><tr><td><strong>Poblano<\/strong><\/td><td>1.000 &#8211; 2.000<\/td><td>Gef\u00fcllt, R\u00f6stung<\/td><\/tr><tr><td><strong>Serrano<\/strong><\/td><td>10.000 &#8211; 23.000<\/td><td>Salsas, frisch<\/td><\/tr><tr><td><strong>Bird&#8217;s Eye<\/strong><\/td><td>100.000 &#8211; 225.000<\/td><td>Asiatische Gerichte, Saucen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:61px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rezepte_mit_Jalapeno\"><\/span>Rezepte mit Jalapeno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-poppers-rezept-1024x574.jpg\" alt=\"Jalapeno Poppers Rezept\" class=\"wp-image-1926\" style=\"aspect-ratio:1.78397212543554;width:1200px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-poppers-rezept-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-poppers-rezept-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-poppers-rezept-768x431.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-poppers-rezept.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jalapeno Dip, Samen, zubereiten, Pulver<br><\/strong>Die Jalapeno-Chilis lassen sich auf vielf\u00e4ltige Weise zubereiten und verwenden. Ein leckerer Jalapeno Dip ist zum Beispiel eine w\u00fcrzige Erg\u00e4nzung zu Nachos oder Gem\u00fcsesticks. Du kannst Jalapenos auch in Chili con Carne oder als Jalapeno Poppers genie\u00dfen, bei denen die Schoten mit K\u00e4se gef\u00fcllt, paniert und frittiert werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:51px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Gericht<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Zubereitungshinweise<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Jalapeno Poppers<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Diese mit K\u00e4se gef\u00fcllten, panierten und frittierten Jalapenos sind ein beliebter Snack. Achte darauf, die Chilis sorgf\u00e4ltig zu entkernen, um den Sch\u00e4rfegrad zu reduzieren, und sie gut abzutrocknen, bevor du sie panierst und frittierst. <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-poppers\/\">Jalapeno Poppers Rezept<\/a>.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Jalapeno-Salsa<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Eine frische, scharfe Salsa, die zu Tortilla-Chips oder als Topping f\u00fcr Tacos serviert wird. Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Jalapenos fein zu hacken und mit den anderen Zutaten gut zu vermischen, damit sich die Aromen gut verbinden k\u00f6nnen.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Jalapeno-K\u00e4sebrot<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Ein herzhaftes Brot, in dem gehackte Jalapenos und K\u00e4se eingebacken sind. Achte darauf, die Jalapenos gleichm\u00e4\u00dfig im Teig zu verteilen, damit jedes St\u00fcck Brot sowohl die Sch\u00e4rfe der Chilis als auch die Cremigkeit des K\u00e4ses hat.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Jalapeno-Kornbrot<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Ein s\u00fcdamerikanischer Klassiker, bei dem Jalapenos in ein s\u00fc\u00dfes, feuchtes Maisbrot eingebacken werden. Wichtig ist, den Teig nicht zu \u00fcbermischen und die Jalapenos gleichm\u00e4\u00dfig zu verteilen, um eine gleichm\u00e4\u00dfige Verteilung der Sch\u00e4rfe zu gew\u00e4hrleisten.<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\"><strong>Gebackene Jalapeno-H\u00e4hnchenbrust<\/strong><\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Eine H\u00e4hnchenbrust, die mit einer Mischung aus gehackten Jalapenos, K\u00e4se und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt und dann gebacken wird. Achte darauf, das H\u00e4hnchen vollst\u00e4ndig zu garen, aber nicht zu \u00fcberkochen, um es saftig zu halten.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Um Jalapenos selbst anzubauen, ben\u00f6tigst du Jalapeno-Samen, die du entweder online oder im Fachhandel kaufen kannst. Achte darauf, die Pflanzen regelm\u00e4\u00dfig zu gie\u00dfen und ihnen ausreichend Sonnenlicht zu geben, damit sie gut gedeihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Jalapeno-Pulver ist eine praktische Alternative zu frischen Jalapenos und eignet sich hervorragend zum W\u00fcrzen von Gerichten. Du kannst es selbst herstellen, indem du getrocknete Jalapenos fein zermahlst.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kochen_Mit_Jalapenos\"><\/span>Kochen Mit Jalapenos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Jalapeno-Paprika geh\u00f6ren zu meinen absoluten Lieblings-Chilischoten. F\u00fcr mich sind sie eine allt\u00e4gliche Zutat. Sie sind nicht zu scharf und enthalten genau die richtige Menge an Sch\u00e4rfe f\u00fcr den t\u00e4glichen Gebrauch.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Kochen gehe ich mit Ihnen um, wie mit Paprika. Ich entferne den Stiel, hacke sie und verwende sie dann entsprechend dem Rezept.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir Jalapenos ein wenig zu scharf sind, kannst du sie entkernen, um die Gesamtsch\u00e4rfe zu reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jalapenos_einlegen_und_trocknen\"><\/span><strong>Jalapenos einlegen und trocknen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Eine weitere M\u00f6glichkeit, Jalapenos zu verwenden, ist das Einlegen in Essig oder \u00d6l. Eingelegte Jalapenos sind lange haltbar und schmecken besonders gut auf Burgern, Hotdogs oder in Salaten. Um Jalapenos einzulegen, ben\u00f6tigst du lediglich Essig, Wasser, Salz und Gew\u00fcrze deiner Wahl, wie zum Beispiel Knoblauch, Lorbeerbl\u00e4tter oder Pfefferk\u00f6rner.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Trocknen von Jalapenos ist ebenfalls eine gute Option, um die Schoten haltbar zu machen und ihren Geschmack zu konzentrieren. Du kannst die Jalapenos entweder an der <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilis-trocknen-leicht-gemacht-so-konservierst-du-deine-chiliernte\/\">Luft trocknen, indem du sie an einer Schnur aufh\u00e4ngst, oder im Backofen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/doerrautomat-richtig-nutzen\/\">D\u00f6rrautomaten<\/a>. Nach dem Trocknen lassen sie sich leicht zu Pulver verarbeiten oder in verschiedenen Rezepten verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jalapeno-Rezepte<br><\/strong>Jalapenos lassen sich in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, um ihnen eine angenehme Sch\u00e4rfe und einen frischen Geschmack zu verleihen. Probiere zum Beispiel ein leckeres Jalapeno-Cornbread, einen erfrischenden Jalapeno-Mango-Salat oder einen w\u00fcrzigen Jalapeno-K\u00e4se-Aufstrich. Mit ihrer mittleren Sch\u00e4rfe sind Jalapenos vielseitig einsetzbar und verleihen deinen Gerichten das gewisse Etwas. Klassischerweise eignen sich Jalapenos hervorragend f\u00fcr ein <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chili-con-carne\/\">scharfes Chili con Carne<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Jalapeno-Chilis sind eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Chili-Sorten der Welt. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig verwendbar. In diesem Artikel erf\u00e4hrst du alles Wissenswerte \u00fcber Jalapenos, von ihrer Sch\u00e4rfe \u00fcber ihre Herkunft bis hin zu ihrer Verwendung in der K\u00fcche. Kurzsteckbrief Jalapeno Hier sind die wichtigsten\u00a0Eigenschaften von Jalape\u00f1os: &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Jalapeno-Chili: Scharf, lecker und gesund<\/span> Weiterlesen &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili.jpg","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili.jpg",1200,673,false],"thumbnail":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-300x168.jpg",300,168,true],"medium_large":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-768x431.jpg",768,431,true],"large":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili-1024x574.jpg",1024,574,true],"1536x1536":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili.jpg",1200,673,false],"2048x2048":["https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/jalapeno-chili.jpg",1200,673,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Jakob","author_link":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/author\/jakob\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"Die Jalapeno-Chilis sind eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Chili-Sorten der Welt. 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