{"id":1160,"date":"2023-05-10T14:45:57","date_gmt":"2023-05-10T12:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/?p=1160"},"modified":"2023-12-09T09:37:37","modified_gmt":"2023-12-09T08:37:37","slug":"carolina-reaper-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chili-zucht.de\/carolina-reaper-chili\/","title":{"rendered":"Carolina Reaper: Die zweitsch\u00e4rfste Chili der Welt"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/carolina-reaper-chili-1024x574.jpg\" alt=\"Carolina Reaper\" class=\"wp-image-1170\" style=\"aspect-ratio:1.78397212543554;width:1200px;height:auto\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/carolina-reaper-chili-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/carolina-reaper-chili-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/carolina-reaper-chili-768x431.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/carolina-reaper-chili.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-luminous-vivid-amber-background-color has-background\">Die Carolina Reaper ist eine Chili-Sorte, die nichts f\u00fcr schwache Nerven ist. Sie h\u00e4lt den Titel der <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/schaerfste-chili-der-welt\/\">zweitsch\u00e4rfsten Chili der Welt<\/a> und ist in der K\u00fcche nur mit Vorsicht zu genie\u00dfen. In diesem Artikel erf\u00e4hrst du alles \u00fcber die Carolina Reaper, von ihrer extremen Sch\u00e4rfe \u00fcber ihre Herkunft bis hin zu ihrer Verwendung in der K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dich die seit August 2023 neugekr\u00f6nte K\u00f6nigin der Chilis interessiert, dann schau dir unseren Bericht \u00fcber die <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/pepper-x-die-schaerfste-chili-der-welt-seit-2023-schaerfer-als-carolina-reaper\/\">sch\u00e4rfste Chili der Welt, die Pepper X<\/a> an.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/carolina-reaper-chili\/#Scharf_schaerfer_Carolina_Reaper\" title=\"Scharf, sch\u00e4rfer, Carolina Reaper\">Scharf, sch\u00e4rfer, Carolina Reaper<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/carolina-reaper-chili\/#Carolina_Reapers_einlegen_und_trocknen\" title=\"Carolina Reapers einlegen und trocknen\">Carolina Reapers einlegen und trocknen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Scharf_schaerfer_Carolina_Reaper\"><\/span>Scharf, sch\u00e4rfer, Carolina Reaper<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Carolina Reapers sind extrem scharf. Mit einem Sch\u00e4rfegrad von bis zu 2,2 Millionen Scoville-Einheiten f\u00fchren sie die <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilipflanze\/\">Scoville-Skala<\/a> an und sind damit die zweitsch\u00e4rfste Chili-Sorte der Welt. Zum Vergleich: Eine <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/jalapeno-chili-scharf-lecker-und-gesund\/\">Jalapeno<\/a> hat einen Sch\u00e4rfegrad von etwa 2.500 bis 8.000 Scoville-Einheiten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sind Carolina Reapers gesund?<br><\/strong>Wie andere Chili-Sorten sind auch Carolina Reapers gesund. Sie enthalten Vitamin C, Vitamin A und Fols\u00e4ure, die dein Immunsystem st\u00e4rken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Capsaicin, der Stoff, der f\u00fcr die Sch\u00e4rfe verantwortlich ist, wirkt entz\u00fcndungshemmend und <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/schmerzlinderung-durch-chili-schaerfe\/\">schmerzlindernd<\/a>. Allerdings solltest du bei Carolina Reapers aufgrund ihrer extremen Sch\u00e4rfe vorsichtig sein und sie nur in sehr geringen Mengen verzehren.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/chili-feld-1024x574.jpg\" alt=\"Chili Feld\" class=\"wp-image-1158 size-full\" srcset=\"http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/chili-feld-1024x574.jpg 1024w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/chili-feld-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/chili-feld-768x430.jpg 768w, http:\/\/www.chili-zucht.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/chili-feld.jpg 1456w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><strong>Wann Carolina Reapers ernten und pflanzen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die beste Zeit, um Carolina Reaper-Pflanzen zu s\u00e4en, ist im Fr\u00fchling, sobald die Temperaturen konstant \u00fcber 10\u00b0C liegen. Die Pflanzen ben\u00f6tigen etwa 90 bis 120 Tage, um Fr\u00fcchte zu tragen, sodass die Ernte meist zwischen August und Oktober stattfindet. Die Schoten sind reif, wenn sie eine leuchtend rote Farbe und eine runzelige Oberfl\u00e4che haben. Carolina Reaper pflanzen ist \u00e4hnlich wie andere Habaneros.<strong><br><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wonach schmecken Carolina Reapers und wie sehen sie aus?<br><\/strong>Carolina Reapers haben einen fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von S\u00fc\u00dfe, der von ihrer extremen Sch\u00e4rfe \u00fcberschattet wird. Sie sind etwa 3 bis 5 cm lang und haben eine runzelige, leuchtend rote Oberfl\u00e4che. Die Schoten sind leicht spitz zulaufend und enden h\u00e4ufig in einem kleinen Schwanz, der ihnen ihr charakteristisches Aussehen verleiht.<\/p>\n\n\n\n<p>An dieser Stelle ein Tipp, wenn du Carolina Reaper verarbeitest: <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chili-schaerfe-an-den-haenden-entfernen\/\">Chili-Sch\u00e4rfe an den H\u00e4nden entfernen<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Woher stammen Carolina Reapers?<br><\/strong>Die Carolina Reaper wurde in den USA von <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/kreuzung-von-chilis-wie-du-deine-eigene-chilisorte-entwickelst\/\"> Z\u00fcchter <\/a>  Ed Currie entwickelt, der seine Chili-Zucht in South Carolina betreibt. Die <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilisorten\/\">Chili-Sorte<\/a> ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen einer Red Habanero und einer Ghost Pepper (Bhut Jolokia). Seit 2013-2023 h\u00e4lt die Carolina Reaper den Guinness-Weltrekord als sch\u00e4rfste Chili der Welt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carolina Reaper Dip, Samen, zubereiten, Pulver<br><\/strong>Aufgrund ihrer extremen Sch\u00e4rfe ist die Verwendung von Carolina Reapers in der K\u00fcche nicht ganz einfach. Bei der Zubereitung solltest du unbedingt Handschuhe tragen und darauf achten, dass du die Schoten nur in sehr geringen Mengen verwendest. Ein Carolina Reaper Dip kann zum Beispiel aus Frischk\u00e4se, Joghurt und einer winzigen Menge zerhackter Carolina Reapers zubereitet werden. <strong>Vorsicht<\/strong>: Der Dip wird trotzdem sehr scharf sein, also genie\u00dfe ihn mit Bedacht!<\/p>\n\n\n\n<p>Carolina Reaper-Samen k\u00f6nnen online oder in spezialisierten Gartencentern erworben werden. Achte darauf, dass du die Pflanzen an einem sonnigen Standort und in gut durchl\u00e4ssigem Boden anbaust, um optimale Bedingungen f\u00fcr ihr Wachstum zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Carolina Reaper-Pulver ist eine weitere M\u00f6glichkeit, die extreme Sch\u00e4rfe dieser Chili-Sorte in deine Gerichte zu integrieren. Du kannst es selbst herstellen, indem du getrocknete Carolina Reapers fein zermahlst. Das Pulver ist sehr scharf und sollte nur sparsam verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carolina_Reapers_einlegen_und_trocknen\"><\/span>Carolina Reapers einlegen und trocknen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Um Carolina Reapers haltbar zu machen, kannst du sie auch <a href=\"https:\/\/www.chili-zucht.de\/chilis-einlegen-eine-anleitung-zum-einlegen-von-chilis\/\">einlegen<\/a> oder trocknen. Beim Einlegen empfiehlt es sich, sie in einem Essig-Wasser-Gemisch mit Gew\u00fcrzen wie Knoblauch, Pfefferk\u00f6rnern und Lorbeerbl\u00e4ttern zu konservieren. Eingelegte Carolina Reapers sind lange haltbar und k\u00f6nnen zum W\u00fcrzen von Gerichten verwendet werden. Bedenke aber, dass sie immer noch extrem scharf sind!<\/p>\n\n\n\n<p>Das Trocknen von Carolina Reapers ist eine weitere Methode, um sie haltbar zu machen und ihren Geschmack zu konzentrieren. Du kannst sie an der Luft trocknen, indem du sie an einer Schnur aufh\u00e4ngst, oder im Backofen oder D\u00f6rrautomaten. Getrocknete Carolina Reapers k\u00f6nnen anschlie\u00dfend zu Pulver verarbeitet oder in kleinen Mengen in verschiedenen Rezepten verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carolina Reaper-Rezepte<br><\/strong>Aufgrund ihrer extremen Sch\u00e4rfe solltest du Carolina Reapers nur sparsam in Rezepten verwenden. Ein beliebtes Gericht ist beispielsweise Chili con Carne, bei dem du nur eine winzige Menge der gehackten Schote hinzuf\u00fcgen solltest. Auch in scharfen Saucen oder Marinaden k\u00f6nnen Carolina Reapers zum Einsatz kommen. Experimentiere vorsichtig mit der Menge, um die gew\u00fcnschte Sch\u00e4rfe zu erreichen, ohne die Geschmacksknospen deiner G\u00e4ste zu \u00fcberfordern.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Carolina Reaper ist eine Chili-Sorte, die nichts f\u00fcr schwache Nerven ist. Sie h\u00e4lt den Titel der zweitsch\u00e4rfsten Chili der Welt und ist in der K\u00fcche nur mit Vorsicht zu genie\u00dfen. 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