Sortenporträts mit Anbau-Fokus
Pepper X kaufen: Samen und frische Schoten gibt es nicht, nur Saucen. So erkennst du Fake-Angebote und welche Superhots du stattdessen anbauen kannst.
Pepper X kaufen: Samen, Schoten, Saucen, was es gibt Weiterlesen »
Pepper X ist seit Oktober 2023 als schärfste Chili der Welt anerkannt: 2.693.000 SHU im Mittel. Warum es kein Saatgut gibt und was du stattdessen anbaust.
Pepper X: schärfste Chili der Welt (2.693.000 SHU) Weiterlesen »
Milde Schärfe mit deutlichem Aroma — die Kombination, die chinense-Sorten nicht bieten. Mit Anbaukalender und typischen baccatum-Fehlern.
Der Name meint die Farbe, nicht den Geschmack. Steckbrief, Vergleich der Habanero-Varianten und was beim Anbau in Deutschland schiefgeht.
Eine Pflanze, drei Namen: Poblano frisch, Ancho getrocknet, Mulato dunkel ausgereift. Was das für Anbau, Ernte und Küche bedeutet.
Eine der verlässlichsten Sorten für deutsche Sommer: grün geerntet, früh reif, hoher Ertrag bei laufender Ernte. Mit Vergleich zu Shishito und Padrón.
Die dritte Schote im mexikanischen Mole-Trio. Eine Poblano-Linie, die dunkel abreift — mit Abgrenzung zu Ancho und Pasilla.
Bekannt für die auffällige Fruchtform, brauchbar auch als Küchenchili. Steckbrief, Anbau im Freiland und eine ehrliche Einordnung.
Keine eigene Sorte, sondern eine geräucherte rote Jalapeño. Abgrenzung zu Meco und Chipotle plus Anleitung zum Selbermachen.
Eine Capsicum frutescens aus Südindien mit weißen Früchten und zitrischem Aroma. Steckbrief, Anbau in Deutschland und typische Stolpersteine.
Devil’s Tongue: 125.000–325.000 SHU – aber nur geschätzt, nie gemessen. Zufallsfund aus einem Habanero-Beet: Herkunft, Schärfe und kompletter Anbau-Guide.
Devil’s Tongue Chili: Schärfe, Herkunft und Anbau Weiterlesen »
Eine Capsicum chinense aus St. Augustine mit süßem Antritt und langsam aufbauender Schärfe. Steckbrief, Anbau in Deutschland und Reifeerkennung.
Die Wildform, aus der alle Capsicum annuum hervorgingen. Keimruhe, Aussaat ab Dezember und ein realistischer Blick auf den Ertrag.
Rund heißt Tepin, länglich heißt Pequin. Die einsteigerfreundlichere der beiden Wildformen — mit Keimruhe, Anbaukalender und Ertragserwartung.
Fruchtig, mittelscharf und in peruanischen Rezepten kaum zu ersetzen. Steckbrief, Anbaukalender und warum baccatum-Sorten anders ticken.
Botanisch eine Chili, praktisch ein Gemüse. Warum sie 0 Scoville hat, was die Farben bedeuten und welcher Paprikatyp in welchen Topf gehört.
Die milde gelbe Schote zum Einlegen. Warum sie mit der Ungarischen Wachspaprika verwechselt wird, und wie sie angebaut wird.
Die Füllchili für Chiles Rellenos: mild, dickwandig, gut für deutsche Sommer. Getrocknet heißt dieselbe Schote Ancho oder Mulato.
Die milde Bratchili mit dickem Fruchtfleisch. Warum die Schärfe so schwankt, wann grün und wann rot geerntet wird und wie das Häuten gelingt.
Die meistverwendete getrocknete Chili Mexikos. Frisch heißt sie Mirasol — mit Anbauhinweisen, Trocknungsanleitung und Abgrenzung zu Puya.
Karibische Schwester der Habanero: gleiche Schärfe, süßlicher, drei Wochen später reif. Steckbrief, Anbaukalender und was realistisch dabei herauskommt.
Red Savina Habanero: 577.000, 248.556 oder 500.000 SHU? Ich ordne die drei Werte ein und zeige, wie du die Sorte in Deutschland selbst anbaust.
Red Savina Habanero: 12 Jahre Weltrekord, drei SHU-Werte und der Anbau Weiterlesen »
7 Pot Primo: kompletter Anbau von Aussaat bis Ernte, Herkunft der Züchtung und warum keine der kursierenden Scoville-Angaben wirklich belegt ist.
7 Pot Primo Chili: Anbau, Herkunft und die Wahrheit über die Scoville-Werte Weiterlesen »
Naga Viper: Dreifach-Hybrid mit 1.382.118 SHU. Warum aus eigenen Samen keine sortenechte Pflanze wird – und wie du die Chili in Deutschland anbaust.
Komodo Dragon Chili: 2015 über Tesco eingeführt, der SHU-Wert ist reine Händlerangabe. Anbau, Aussaat, Ernte und Verarbeitung der britischen Superhot.
Komodo Dragon Chili: Schärfe, Herkunft und Anbau Weiterlesen »
Bird’s Eye, Thai Chili und Piri Piri sind nicht dasselbe. Was hinter den Namen steckt, wie scharf sie wirklich sind und wie der Anbau gelingt.
Die schärfere Schwester der Jalapeño: schlanker, dünnwandiger, fast immer grün verwendet. Steckbrief, Anbau und typische Probleme.
Dünnwandig, ertragreich, unkompliziert: die naheliegende Sorte für Chilipulver und Vorrat. Mit Anbaukalender und Trocknungsanleitung.
Cayenne Chili: Anbau, Schärfe und richtig trocknen Weiterlesen »
Eine Capsicum frutescens mit enormem Ertrag und ungewöhnlich saftigen Schoten. Was Sorte und Marke unterscheidet und worauf es beim Anbau ankommt.
Die fruchtige chinense mit 100.000 bis 350.000 Scoville. Steckbrief, Farbvarianten, Anbau in Deutschland und was dabei schiefgeht.
Habanero: Schärfe, Sorten und Anbau im Überblick Weiterlesen »
Bhut Jolokia (Ghost Pepper) anbauen: Aussaat ab Januar, Keimung bei 25-28 Grad, Ernte ab September. Plus der echte Rekordwert von 1.001.304 SHU.
Bhut Jolokia (Ghost Pepper): Schärfe, Steckbrief und Anbau Weiterlesen »
Trinidad Moruga Scorpion: 1.207.764 SHU, aber nie ein Guinness-Titel. Herkunft, Schärfe im Beleg-Check und der komplette Anbau für deutsche Bedingungen.
Trinidad Moruga Scorpion: Der Weltrekord, den es nie gab Weiterlesen »
Carolina Reaper anbauen: 1.641.183 SHU im Guinness-Schnitt, Aussaat ab Januar, Keimung bis 5 Wochen, Substrat, Düngeplan und Ernte aus eigener Praxis.
Carolina Reaper anbauen: Steckbrief, Aussaat, Pflege und Ernte Weiterlesen »
Die beste Sorte zum Anfangen. Steckbrief, grün oder rot ernten, Sorten, Anbau und was dabei schiefgeht.
Jalapeño: Schärfe, Anbau und der Erntezeitpunkt Weiterlesen »
Alle 34 Sortenporträts nach Schärfe sortiert, mit Scoville-Bereich und dem Merkmal, das jede Sorte unterscheidet. 15 davon baue ich selbst an.
Chilisorten: 34 Sorten mit Scoville-Wert im Überblick Weiterlesen »
